{"id":2076,"date":"2016-10-21T12:13:14","date_gmt":"2016-10-21T12:13:14","guid":{"rendered":"http:\/\/salgesch.ch\/fr\/?post_type=dt_portfolio&p=2076"},"modified":"2023-11-20T14:57:37","modified_gmt":"2023-11-20T14:57:37","slug":"cave-biber","status":"publish","type":"dt_portfolio","link":"https:\/\/salgesch.ch\/fr\/caves\/cave-biber\/","title":{"rendered":"CAVE BIBER"},"content":{"rendered":"

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L’originalit\u00e9 du vin !<\/span><\/h5>\n

Cave Biber<\/span><\/h2>\n

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\u00c0 propos<\/span><\/strong><\/h2>\n
L’originalit\u00e9 du vin !<\/span><\/em><\/h6>\n

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L’histoire commence en 1971 avec Ren\u00e9 Mathier qui, apr\u00e8s ses ann\u00e9es d’errance, fonde sa propre cave \u00e0 Salquenen et met en quelque sorte le premier pinot noir en bouteille. Trente ans plus tard, J\u00fcrg Biber reprend ce domaine en tant que ma\u00eetre vigneron. Il reconna\u00eet tr\u00e8s t\u00f4t la probl\u00e9matique du changement climatique et change de culture pour des c\u00e9pages alors exotiques dans cette r\u00e9gion, comme le cabernet franc, le cabernet sauvignon ou le malbec. Ceux-ci lui valent l’approbation des clients, qui lui t\u00e9moignent respect et plaisir d’achat en raison de la qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e de l’\u00e9levage.<\/p>\n

Les ann\u00e9es de succ\u00e8s passent et J\u00fcrg Biber, d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la retraite, trouve sa succession avec des amis. Bernd Reichert assure la p\u00e9rennit\u00e9 du domaine en tant qu’entreprise le long de la Raspille, pour le plaisir d’une qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, de la vigne \u00e0 la bouteille.<\/p>\n

Depuis 2022, Cave Biber est une soci\u00e9t\u00e9 anonyme compos\u00e9e de plusieurs personnes qui, gr\u00e2ce \u00e0 leurs comp\u00e9tences interdisciplinaires, veillent \u00e0 ce que la qualit\u00e9 de l’exploitation soit maintenue. Remo Meyer, chef de la culture et de la cave, est le nouvel homme de t\u00eate. Jasmine Fryand, dans l’entreprise depuis 2017, contribue \u00e0 l’assurance qualit\u00e9 en tant que chef de projet. J\u00fcrg Biber reste dans l’entreprise, mais passe en deuxi\u00e8me ligne et est nomm\u00e9 pr\u00e9sident d’honneur pour ses prestations de haut niveau. Outre le pr\u00e9sident Bernd Reichert, Ursula Brunner, Michel Duc et Robert Zurbriggen couvrent les autres domaines sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/p>\n

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Galerie<\/span><\/strong><\/h2>\n
Quelques impressions<\/span><\/em><\/h6>\n

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Vins<\/span><\/strong><\/h2>\n
Une s\u00e9lection de nos vins<\/span><\/em><\/h6>\n

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