{"id":2000,"date":"2016-10-21T14:15:12","date_gmt":"2016-10-21T14:15:12","guid":{"rendered":"http:\/\/salgesch.ch\/fr\/?page_id=2000"},"modified":"2022-03-28T12:31:31","modified_gmt":"2022-03-28T12:31:31","slug":"culture-du-vin","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/salgesch.ch\/fr\/culture-du-vin\/","title":{"rendered":"Culture du Vin"},"content":{"rendered":"

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Histoire<\/span><\/a><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1476721207622{background-color: #ffffff !important;}”]
Climat<\/span><\/a><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1476722056936{background-color: #ffffff !important;}”]
Qualit\u00e9<\/span><\/a><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1476868634560{background-color: #ffffff !important;}”]
Grand Cru<\/span><\/a><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1476868651991{background-color: #ffffff !important;}”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]<\/div>
<\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”true” anchor=”geschichte”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1641462312662{padding-top: 200px !important;padding-bottom: 200px !important;background-image: url(http:\/\/salgesch.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salgesch_weindorf_schweiz_wallis_16.jpg?id=6934) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1641462172547{padding-top: 150px !important;padding-right: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;padding-left: 50px !important;}”][vc_column_text css_animation=”fadeInDown” css=”.vc_custom_1641463204540{padding-top: 40px !important;}” el_class=”textbox1″]<\/p>\n

Salgesch – Ces syllabes chantent le vin. <\/span><\/h3>\n

Les vins rouges des plus grandes communes viticoles du Haut-Valais sont une r\u00e9f\u00e9rence pour les connaisseurs en vins depuis des d\u00e9cennies. Tr\u00e8s t\u00f4t, les habitants de Salgesch ont su lier le nom du lieu \u00e0 leurs produits et accorder ainsi une identit\u00e9 unique au vin rouge. Le village viticole a laiss\u00e9 cette marque de fabrique s’\u00e9panouir.<\/p>\n

Apr\u00e8s la Seconde Guerre Mondiale, cet ancien village agricole s’est transform\u00e9 en un village viticole. Le quotidien des habitants de Salgesch est aujourd’hui caract\u00e9ris\u00e9 par ces 203 hectares de vignes et plus de quarante entreprises viticoles.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”true”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1641462172547{padding-top: 150px !important;padding-right: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;padding-left: 50px !important;}”][vc_column_text css_animation=”fadeInDown” css=”.vc_custom_1641463256145{padding-top: 40px !important;}”]<\/p>\n

\u00a0Le village de 1200 \u00e2mes porte la croix des chevalier de l’Ordre de Saint-Jean comme armoiries.<\/span><\/h3>\n

Rien ne prouve que les chevaliers, qui ont demeur\u00e9 pendant environ 400 ans \u00e0 Salgesch, aient choisi le village pour son bon vin, mais cela reste fort probable. Les chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean ont toujours admir\u00e9 le patron Saint Jean-Baptiste, d’o\u00f9 le nom des chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean. Depuis les chevaliers, le patron de l’\u00e9glise de Salgesch a ainsi toujours \u00e9t\u00e9 Saint-Jean. Le 29 ao\u00fbt, lors de la f\u00eate de l’\u00e9glise, l’hommage qui est rendu au saint patron attire des p\u00e8lerins de toute la Suisse.<\/p>\n

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Microclimat et va<\/span>ri\u00e9t\u00e9 des sols d\u00e9terminent le c\u00e9page<\/span><\/h3>\n
\n
La nature forme la base, mais le viticulteur joue un r\u00f4le essentiel dans la qualit\u00e9 future du vin. En premi\u00e8re place, on trouve le choix du c\u00e9page. En fonction des diff\u00e9rents microclimats et de la diversit\u00e9 unique des sols, le viticulteur est charg\u00e9 de trouver l’endroit id\u00e9al pour chaque c\u00e9page. De ce fait, plus de 87% des vignobles de Salgesch poss\u00e8dent des vignes pour le vin rouge. Cette pr\u00e9disposition pour le vin rouge dans le Valais provient d’un \u00e9boulement pr\u00e9historique qui a dot\u00e9 le terroir d’une haute concentration en calcaire et en magn\u00e9sium.<\/div>\n<\/div>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”true” anchor=”qualitaet”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1641462172547{padding-top: 150px !important;padding-right: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;padding-left: 50px !important;}”][vc_column_text css_animation=”fadeInDown” css=”.vc_custom_1641463566190{padding-top: 40px !important;}”]<\/p>\n

Le qualit\u00e9 avant tout<\/span><\/h3>\n

Le travail des vignes mise sur la qualit\u00e9 avant tout, ce qui permet aux vins de Salgesch de remporter chaque ann\u00e9e des distinctions lors de nombreux et prestigieux concours de vin internationaux.<\/p>\n

Les viticulteurs de Salgesch sont soumis \u00e0 une stricte limite quantitative, et les vignes sont ainsi taill\u00e9es de mani\u00e8re cons\u00e9quente au printemps. De cette fa\u00e7on, chaque piquet de vigne fournit des grappes en moins grande quantit\u00e9, mais plus aromatis\u00e9e. Chaque grappe extrait en effet plus d’ar\u00f4mes et de principes actifs des sols pauvres. Les grands vins proviennent toujours de vignes ayant souffert.<\/p>\n

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Grand Cru Salgesch\u00a0<\/strong><\/h1>\n

 <\/p>\n

Un label de qualit\u00e9 unique<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”true” padding_left=”40″ padding_right=”40″ bg_type=”bg_color” el_id=”row2grandcru” css=”.vc_custom_1476868939236{background-color: #ffffff !important;}” bg_color_value=”#ffffff” el_class=”row2grandcru”][vc_column width=”1\/4″ animation=”fadeInLeft” css=”.vc_custom_1476865447276{padding-right: 10px !important;padding-left: 10px !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

Le premier en Suisse<\/h3>\n

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Les habitants de Salgesch ont toujours su pr\u00e9dire l’avenir. En 1988 par exemple, ils ont instaur\u00e9 la limitation des rendements qui est aujourd’hui valable dans toute la Suisse. Cela ne leur a cependant pas suffit. Dans le m\u00eame \u00e9lan, ils ont cr\u00e9\u00e9 le premier vin Grand Cru suisse. Le lancement a effectivement fait fureur !<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/4″ animation=”fadeInLeft” css=”.vc_custom_1476865456119{padding-right: 10px !important;padding-left: 10px !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

Le meilleur des meilleurs<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator color=”custom” border_width=”4″ el_width=”50″ accent_color=”#950048″][vc_column_text]<\/p>\n

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\n

Les piliers d’angle du label sont rigoureux. Seulement 800 grammes de raisins peuvent \u00eatre produits sur un m\u00e8tre carr\u00e9, et la teneur en sucre des raisins du Grand Cru doit s’\u00e9lever \u00e0 plus de 96 degr\u00e9s Oechsle. Seuls les raisins cultiv\u00e9s selon la m\u00e9thode de la production int\u00e9gr\u00e9e, c’est-\u00e0-dire de mani\u00e8re \u00e9cologique, sont autoris\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Une \u00e9preuve difficile<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator color=”custom” border_width=”4″ el_width=”50″ accent_color=”#950048″][vc_column_text]<\/p>\n

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Les vins doivent m\u00fbrir dans les caves des producteurs pendant au minimum 15 mois avant d’\u00eatre soumis au jugement d’une commission nationale de d\u00e9gustation. Ce n’est qu’apr\u00e8s avoir obtenu la note de 18\/20 de la commission que le vin est nomm\u00e9 Grand Cru de la commune de Salgesch et se voit attribuer le label en or correspondant de la commune de Salgesch.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Vin de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator color=”custom” border_width=”4″ el_width=”50″ accent_color=”#950048″][vc_column_text]<\/p>\n

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\n

La s\u00e9lection radicale est charg\u00e9e de confirmer qu’il s’agit d’un Grand Cru m\u00e9ritant le terme de vin de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Une \u00e9lite des producteurs de vins de Salgesch se r\u00e9unit chaque ann\u00e9e afin de d\u00e9corer ces vins avec le label de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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