L’histoire de la cave commence en 1950 avec Franz-Joseph Mathier, qui lui donne encore aujourd’hui son nom. Après avoir été la première femme suisse à devenir caviste avec son brevet de maîtrise suisse, Enkelin Felizitas Mathier Benicchio reprit avec son mari la direction de l’exploitation en 2006. Depuis ses débuts, l’entreprise effectue un travail de pionnière dans le domaine de la viniculture naturelle et se dévoue aux vins valaisans typiques qui lient parfaitement authenticité et innovation. Son respect de l’écosystème grâce à une exploitation durable et sa production de vins de grande qualité au sein des limites du parc ont été récompensés en 2013 avec la distinction de partenaire du parc de naturel suisse de Pfyn-Finges.